Linguine ai Gamberi e Figo Moro al Peperoncino - BuonIT

• 300 gr. di linguine

• 20 gamberoni

• 1 lime

• 4 cucchiai di Salsa FigoMoro al Peperoncino Buonit

• 6 pomodori secchi

• 1 spicchio d’aglio

• Olio extravergine d’oliva

• Sale q.b.

• Pepe q.b.

Pulire bene i gamberoni eliminando la testa e il carapace (dai quali si possono ricavare ottime basi per risotti o altre preparazioni) poi con un coltellino privarli del filino nero dell’intestino.

In una padella antiaderente rosolare l’aglio con dell’olio d’oliva.

Versare i gamberoni e saltarli per pochi minuti, poi aggiungere la salsa di FigoMoro al Peperoncino e rimuovere l’aglio.

Portare ad ebollizione l’acqua, salarla, quindi immergervi le linguine.

Nel frattempo grattugiare la scorza del lime e tagliare a julienne i pomodori secchi.

Scolare le linguine al dente avendo cura di conservare un po’ di acqua di cottura della pasta.

Ripassare le linguine in padella con la salsa di gamberoni e mantecare aggiungendo un mestolo di acqua di cottura.

Impiattare e guarnire con la scorza di lime e i pomodori secchi.