Le ricette de...Il Figo Moro
Primi Piatti
Tagliatelle al Ragù di carne al FigoMoro al profumo di Cacao
Prodotto utilizzato
Ingredienti
per 4 persone
• 400 gr. di tagliatelle
• 500 gr. di macinato di manzo
• 500 gr. di macinato di maiale
• 300 gr. di Salsa FigoMoro per Cucina Buonit
• 1 cipolla
• 1 carota
• 1 bicchiere di vino bianco
• 1 mazzetto aromatico di rosmarino, salvia e timo
• 1 cucchiaio di cacao amaro in polvere
• Olio extravergine d’oliva
• Sale q.b.
• Pepe q.b.
Preparazione
Tritare finemente la cipolla e la carota e soffriggere con l’olio d’oliva.
In una padella antiaderente saltare la carne rosolandola un po’ per poi aggiungerla al soffritto.
Sfumare con il vino bianco lasciandolo evaporare completamente e aggiungere la salsa di Figo Moro per Cucina.
Una volta tornato a bollore aggiungere nel ragù il mazzetto di erbe aromatiche, il cucchiaino di cacao amaro in polvere e aggiustare subito il sapore con sale e pepe.
Cuocere per circa tre ore a fuoco lento.
Portare ad ebollizione l’acqua, salarla e versare le tagliatelle.
Una volta pronto, versare il ragù in una padella antiaderente, scolare le tagliatelle nella padella e amalgamare bene il tutto aggiungendo, se necessario, un po’ di acqua di cottura della pasta.
Impiattare e servire immediatamente decorando il piatto con una spruzzatina di cacao.