Petto d'anatra glassato con Cioccomoro - BuonIT

Preparare i petti d’anatra eliminando con una pinzetta eventuali rimasugli di piume, con un coltello ben affilato praticare delle incisioni a scacchiera sulla pelle dei petti e preriscaldare il forno a 200° C.

In una padella antiaderente versare un po’ d’olio extravergine d’oliva e rosolarvi leggermente a fiamma dolce i petti d’anatra con la pelle rivolta verso il basso in modo da far sciogliere il grasso sottocutaneo.

Adagiarli quindi su una teglia, salarli e infornarli per circa 8 minuti.

Nel frattempo scaldare in una padella antiaderente la crema Ciocomoro con il miele e un po’ di pepe rosa pestato.

Una volta pronto, estrarre dal forno il petto d’anatra, adagiarlo nella padella con la salsa e glassarlo per circa un minuto.

Tagliare a fettine e servire i petti bagnandoli con la salsa di cottura.